Cooking. Список слов для чтения и перевода рецептов на английском языке

To simmer ['sɪmə]

кипятить на медленном огне

To blend

перемешивать, измельчить, взбить блендером

To boil

кипятить, варить

To grease [griːs] the baking tray

смазать маслом противень

To chop

порубить

To roast [rəust] meat in the oven

жарить/ запекать мясо в духовке

To sprinkle smth with pepper/ salt

поперчить что-л./ посолить что-л.

To bake

печь, выпекать

To grate [greɪt] 

натереть на терке

To marinate ['mærɪneɪt]

мариновать

To steam

варить на пару, выпаривать

To whisk [wɪsk]

взбивать венчиком

To serve smth with chilli sauce

подавать что-л. с острым соусом

To add 

добавлять

To barbecue

жарить на рашпере, вертеле

To break eggs

разбивать яйца

To fry [fraɪ]

жарить

To knead [niːd] dough [dəu]

замешивать, месить тесто

To melt

плавить, растапливать

To mince [mɪns]

пропускать через мясорубку

To peel

снимать кожуру, шелуху

To pour [pɔː]

наливать

To sift

просеивать, сыпать через сито

To slice

резать ломтиками, нарезать

To stir [stɜː]

мешать, помешивать, размешивать

To tenderize

отбивать (бифштекс)

To weigh [weɪ]

взвешивать

To grill

жарить на гриле

To smoke

коптить

To deep-fry

жарить во фритюре

To cure [kjuə]

заготавливать, консервировать